腌笃鲜

材料

蹄膀,新鲜排骨(竹笋)

做法

1.咸蹄膀半只剁成块

2.排骨一斤剁成块

3.竹笋过水切片

4.小火慢炖2个钟头即成

小诀窍

腌笃鲜,可以说是诸多原料结合的完美例子。三样原料,少之又少,价钱又都不贵,买来容易,煮制又便,基本没什么招式。它的完美,就只有原料相互渗透浸润的组合出奇制胜。鲜肉出其鲜,咸肉出其香,新笋再助其清爽,其结果是令人瞠目结舌。

(创建于2013-03-08)

关键词

    

腌笃鲜的做法

小知识