叉烧饭的做法_叉烧饭怎么做_叉烧饭的家常做法【心食谱】

叉烧饭

材料

梅头肉(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧),盐,姜蒜汁,生抽,蚝油甜面酱五香粉胡椒红糖红薯淀粉蜂蜜

做法

1.姜切末

2.蒜加盐捣成泥,姜蒜拌在一起

3.加少量水,刚没过姜蒜面即可,泡10分钟

4.用滤网滤出姜蒜汁,尽量用小勺榨干一些

5.渣不要

6.姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉,一点点五香粉,适量红薯淀粉搅匀静置15分钟,让所有味道充分融合

7.将腌汁过滤入装肉的大碗中

8.充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上,时间越长越入味,中间取出翻面两到三次

9.烤之前取出平铺在烤网上

10.两面刷蜂蜜

11.入预热好220度的烤箱烤20到30分钟,中间取出翻面、刷蜂蜜

(创建于2014-02-24)

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叉烧饭      
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