特色金牌手撕饼的做法_特色金牌手撕饼怎么做_特色金牌手撕饼的家常做法【心食谱】

特色金牌手撕饼

材料

面粉200克,热水120克,红葱头10粒,油适量,火腿粒适量

做法

1.取面粉200克

2.加入约120克80度左右的热水

3.边加边搅拌

4.搅成雪花状

5.加少量凉水揉成软和的面团

6.盖拧干的湿布醒半小时以上

7.红葱头去皮洗净切小粒

8.起锅坐油,放入红葱头碎小火慢慢炸至酥黄,葱头粒盛出

9.趁热加入满满一勺面粉

10.炒匀

11.葱头粒放凉

12.葱油酥也盛出放凉

13.油酥如图可轻易流动就行了。如果太稠可掺少许油

14.醒好的面直接擀开成长方形

15.抹上油酥

16.均匀地洒上炸过的葱头粒和火腿碎

17.沿长边像折纸扇那样来回折叠成条状

18.醒15分钟后慢慢抻长再醒15分钟

19.沿一头卷起,边卷边抻

20.卷好后醒10分钟

21.擀成厚薄适中的饼

22.饼要有适量的厚度

23.锅烧热,加适量油,放入面饼,盖上锅盖中小火

24.一面烙至金黄翻页也烙至金黄即可

(创建于2014-02-19)

关键词

金牌  手撕饼  手撕    
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