孜然卷饼的做法_孜然卷饼怎么做_孜然卷饼的家常做法【心食谱】

孜然卷饼

材料

面粉,温开水,豆芽猪里脊肉平菇香菇尖椒胡萝卜,葱,干红辣椒适量,里脊肉丝,料酒,盐,胡椒少量

做法

1.面粉用温开水和成软硬适中的面团,揉到表面光滑后,盖上保鲜膜醒半个小时。(如果不喜欢太筋道的面饼,也可以烫面,口感会软和些。)

2.醒面的时间里准备蔬菜类

3.平菇略微手撕,平菇切片,青椒和胡萝卜切丝,葱,干红辣椒切斜刀备用

4.里脊肉切丝,用料酒,盐和少量胡椒粉腌制

5.醒好的面团分成大小合适的剂子

6.取一个剂子揉圆按扁,表面刷一层油

7.取另一个剂子揉圆按扁,压在刷过油的剂子上

8.把两个剂子一起擀成薄饼状

9.锅中刷薄薄一层油,中小火把饼两面烙熟

10.烙熟之后,你会发现,面饼轻轻松松就分成了两个。烙好的饼要用湿布盖上,再扣上盆或盘,防止面饼变干发硬

11.热锅凉油把肉丝滑熟盛出

12.锅中放少量油,爆香葱和干辣椒

13.放入平菇和香菇炒一小会儿

14.少拍一张放入豆芽的照片。这里应该等菇类变软后加入豆芽翻炒一会儿,调入糖和稍微多一些的孜然

15.再放入胡萝卜丝,青椒丝,炒好的肉丝翻炒

16.豆芽有一点点水分析出时,调入盐即可出锅

(创建于2014-02-15)

关键词

卷饼  孜然卷饼  孜然    
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