干煸四季豆的做法_干煸四季豆怎么做_干煸四季豆的家常做法【心食谱】

干煸四季豆

材料

四季豆1盘量,五花肉1小块,去皮,干辣椒花椒,蒜适量,

做法

1.五花肉剁碎或切很小的丁,蒜切末,干辣椒切段备用

2.少许油,热锅热油快炒,直到四季豆变成通体翠绿然后盛出

3.若锅中有底油(如果没有,就再加一点点),直接放入肉末滑熟盛出

4.依旧是少量油,先放入蒜末,再放入花椒,干辣椒翻炒几下

5.倒入之前炒过的四季豆,继续翻炒一小会儿,加入糖,生抽

6.加水的时间和多少是个重点。豆角表面开始起皱,这个时候才应该加水

7.另外,加水的分量非常少,一次只加一小勺,顺锅边加

8.让水分刚落入锅里就立即蒸发,运用蒸汽的热量,而不能让多余的水残留在锅底

9.基本上加两次就足以让豆角熟透

10.加水的过程,翻炒不能停顿

11.先加盐,再放肉末

(创建于2013-05-03)

关键词

干煸    

干煸四季豆的做法
四季豆的做法

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