红豆沙蛋黄冰月的做法_红豆沙蛋黄冰月怎么做_红豆沙蛋黄冰月的家常做法【心食谱】

红豆沙蛋黄冰月

材料

饼皮材料:澄面100g 糯米粉50g,牛奶150g 油20ml 白糖25g。

馅料:红豆沙300g,咸蛋黄6个。

做法

1.饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可

2.上汽后大火蒸15分钟,期间几分钟就搅拌一次面糊

3.冷却到不烫手后揉成光滑的面团,放在一旁继续冷却到凉透

4.这个时间处理馅料,咸蛋黄加料酒上笼蒸熟,蒸熟后每个蛋黄一分为二

5.把红豆沙分成25g一个

6.每份里面包上半个蛋黄(因为我的月饼模比较小,所以包半个蛋黄比较合适),再团好。共12个

7.冷却好的冰皮面团分成30g一份,共12份

8.取一个饼皮压扁,包上红豆沙蛋黄馅儿

9.从底部往上推,慢慢均匀的收口

10.模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉),将月饼坯子压进模具

11.用力一按,再脱模,一个月饼就成了:)。如法炮制剩下11个

(创建于2013-12-15)

关键词

蛋黄  豆沙  红豆  
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红豆沙的做法

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