南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼的做法_南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼怎么做_南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼的家常做法【心食谱】

南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼

材料

南瓜200克,鸡蛋3个,黑木耳4朵,盐和鸡精

200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母

5ml玉米油,黑芝麻

做法

1.南瓜削皮、去瓢,清洗后,先切成片,再切成丝

2.南瓜丝装进大碗,加入2小勺盐,用手抓匀

3.腌渍20分钟,南瓜丝经过腌渍会变软、出水

4.黑木耳用冷水泡发,捞起,撒进一勺生粉,抓匀,用水冲洗干净(生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走),把木耳撕碎

5.挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗,倒进5ml玉米油,拌匀

6.鸡蛋磕进碗里,加入适量挤出来的南瓜水,搅拌均匀后,倒进烧热平底锅中

7.炒熟,用木铲弄碎

8.把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中,加少许盐和鸡精,拌匀成为馅料

做馅饼

1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团,加人5ml玉米油揉至光滑;

盖上保鲜膜发酵30分钟,取出,按压排气,搓成长条;

2、把面团分成10份;

3、取一份面团,压扁,用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮;

4、取一勺子馅料放进去;

5、像做包子那样把馅料包起来;

6、依次把全部面团包上馅料;

7、稍为压扁,其中一面中间抹点水,粘上黑芝麻;

8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油,小火烧热,把面饼有芝麻一面向下,

排进锅里,面饼之间要留有空隙,小火煎;

9、看着馅饼慢慢鼓起来,煎至金黄后翻面,同样继续用小火煎;

10、两面煎至金黄以后,再分别再翻面2次,煎至外皮硬脆;

11、盛起后放在吸油纸上吸下油;

12、趁热享用哦,外皮脆脆的很好吃。

(创建于2013-12-19)

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