手撕茄子的做法_手撕茄子怎么做_手撕茄子的家常做法【心食谱】

手撕茄子

材料

茄子2个,蒜头3瓣,葱花适量,红辣椒粒一点点,生抽,盐,白糖,鸡精

做法

1.茄子清洗干净,去蒂;蒜头剁成蒜蓉;葱切花;红辣椒切粒

2.茄子放进锅里隔水蒸至软身,约20分钟(我后来撤了盘子,直接放蒸架上熟得快,如果盘子装着的话,估计时间要更长)

3.蒸软后稍放凉,把茄子撕成小条

4.热油锅,爆香蒜蓉

5.倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁,关火

6.把撕好的茄条与芡汁充分拌匀

7.撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒

8.装碟上桌就可以啦

(创建于2013-10-16)

关键词

手撕茄子  手撕  
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