百香果戚风蛋糕的做法_百香果戚风蛋糕怎么做_百香果戚风蛋糕的家常做法【心食谱】

百香果戚风蛋糕

材料

低筋面粉100克,百香果汁80ml,葡萄籽油65ml,白砂糖85克,鸡蛋5个

做法

1.百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽搅打至看不见油星

2.筛入过筛3次的低粉

3.轻微拌几下至看不见干粉即可,加入蛋黄

4.搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊

5.蛋白中加入几滴白醋

6.电动打蛋器高速搅拌至起泡

7.分3次加入白砂糖,用中速搅拌

8.蛋白搅拌至硬性发泡,拉起打蛋头,可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊

9.预热烤箱150度,把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀

10.再加入1/3的蛋白糊,同样上下翻拌均匀

11.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均匀

12.把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出起泡;放进

13.预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上

14.至完全凉透,脱模即可

(创建于2013-08-10)

关键词

百香果戚风  百香果戚风蛋糕  戚风  百香  百香果  
1.01位评价

戚风蛋糕做法
蛋糕的做法大全

小知识