肉碎茄条的做法_肉碎茄条怎么做_肉碎茄条的家常做法【心食谱】

肉碎茄条

材料

紫色长茄子2个,猪肉碎适量,(4肥6瘦)切成小丁,油,拌饭酱,生抽,生粉,盐,葱

做法

1.茄子清洗干净外皮,切成3段,每段再竖切成6条,放进淡盐水中浸泡15分钟

2.茄子捞出沥干水分,滚上生粉(也就是淀粉)

3.平底锅放入比炒菜稍多一点的油,烧热,排入茄条,中小火煎

4.感觉茄条软身后,翻面,同样煎至软身即可盛出待用

5.重新热油锅,放入拍扁的葱头,煸炒出香味

6.倒入猪肉碎,煸炒至半熟

7.加入适量的拌饭酱

8.加入适量的生抽翻炒均匀

9.加入煎过的茄条,淋上3汤匙的清水,翻拌均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟

10.开盖,撒上葱花,试味,不够咸的可以放少许盐或生抽即可

(创建于2013-04-13)

关键词

肉碎茄条  茄条  肉碎    

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