日式三明治

材料

材料配方(可做两个):

中筋面粉:200g 低筋面粉:80g 裸麦粉:20g 盐:5g 酵母:5g 麦芽精:2g 水:160g 橄榄油:20g

馅料:

洋葱:100g 紫甘蓝:150g 沙拉酱:50g 绿橄榄:30g 煮熟鸡蛋:3个 意式面酱:50g 橙子:2个

做法

1.将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可

2.分割成200g一个滚圆发酵30分钟

3.将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟

4.发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口

5.以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

6.将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用

7.将面包中间的的面包用锯刀掏空,放入蔬菜

8.将掏出的面包盖上面

9.抹上意式面酱

10.放上橙子肉

11.再放上掏出的面包

12.将鸡蛋切片放在上面

13.挤上沙拉酱

14.放上鲜荷兰芹

15.以上火250℃,下火200℃烘烤8分钟

(创建于2013-07-12)

关键词

日式三明治  日式  
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三明治的做法

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