培根起司蛋饼

材料

中筋面粉:300克

沸水:150克

冷水:90克

培根:6片

披萨起司丝:适量

:3个

葱花:2茶匙

调味料

A,盐:3克

B,盐:1茶匙

做法

1.将中筋面粉过筛与调味料A拌匀

2.将沸水加入作法1中,快速搅拌均匀成雪花片状,再加入冷水搅拌均匀揉成面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟

3.将作法2再揉成光滑面团,分割成每个80克左右的小面团,再擀成圆面皮

4.在平底锅中加入少许油预热,放上面皮,煎烙至两面上色

5.将培根和葱洗净,沥干,培根切丝,葱切为葱花,备用

6.在锅中放入适量油,倒入培根丝煎香备用

7.在平底锅加入1大匙油加热,蛋打散成蛋液,加入调味料B、葱花拌匀,倒入锅中以中火煎至半凝固时,铺上饼皮

8.将作法6平铺在饼皮上方,接着在撒入披萨起司丝,溶化时再沿着同一方向卷起,取出切小段即可

(创建于2014-02-26)

关键词

蛋饼  起司蛋  起司蛋饼  培根起司蛋  培根起司蛋饼  起司  
4.54位评价

培根的做法

小知识