地瓜姥姥饼

材料

A、去皮地瓜:150克

糖:60克

松子:60克

炼乳:适量

黑芝麻:适量

B、中筋面粉:150克

水:60毫升

做法

1.将蒸锅水烧沸,地瓜洗净、切块,倒入蒸笼蒸约25分钟至软烂

2.取出地瓜,倒入玻璃碗中,趁热压成泥状

3.将糖、松子和炼乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌匀成馅料备用

4.在材料B的面粉加入水拌匀,揉成面团,分成12等分,揉圆备用

5.将每个小面团擀成圆形的小面皮

6.将面皮放于掌心,包入1汤匙作法3的馅料,收口,略压扁

7.在饼的表面刷上少许水,再均匀地沾裹上黑芝麻

8.在锅中加入少许油预热,放入作法7的饼,以小火煎至两面呈金黄色即可

(创建于2014-04-14)

关键词

姥姥  地瓜姥姥饼    
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地瓜的做法

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