泰式辣蛋

材料

鸡蛋4个,红葱酥100克,是拉差辣椒酱125克,花生粉200克,水(或鸡汤)300毫升,太白粉水30毫升,油500毫升,蒜粉1茶匙,醋3大匙,糖3大匙,盐适量,虾酱2茶匙,红辣椒2片,香菜叶1支

做法

1.将鸡蛋放入锅中煮熟,去壳备用

2.往油锅中加入油,烧热至150度,放入去壳鸡蛋煎炸

3.待鸡蛋炸至外皮焦黄时,可捞出沥干油份

4.将材料中剩余的材料(除太白粉水外)全部倒入锅中

5.将蒜粉、盐和是拉差辣椒酱加入作法4的锅中拌匀

6.将虾酱、糖和醋倒入作法5的锅中一起煮开

7.将太白粉水倒入作法6的锅中,勾芡为酱汁

8.将酱汁盛入碗中,放入作法3的煎蛋,最后放入红辣椒及香菜装饰即可

(创建于2014-03-05)

关键词

泰式        
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