西芹芝士烘饼

材料

法国面包专用500g 干酵母4g 盐10g 麦芽精2g 老面团100g 水300g

西芹

西芹:200g 芝士:100g

西芹馅制作:

混合搅拌均匀即可

做法

1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

2.室温基本发酵40分钟

3.分割成90g一个滚圆松弛20分钟

4.将面团包入30g馅料

5.将包好馅的面团擀成圆饼

6.最后以温度30℃,湿度80%发酵30分钟

7.喷蒸汽,以上火220℃,下火200℃,烘烤20分钟

(创建于2013-04-09)

关键词

芝士      

西芹的做法大全

小知识

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