小野菜面包
材料
材料配方:
高筋面粉:350g 低筋面粉:150g 砂糖:5g 盐:10g 酵母:5g 水:300g 橄榄油:40g
小野菜馅:
小野菜:100g 蘑菇:20g 甜椒:50g 绿豆芽:50g 胡萝卜丁:20g 土豆丁:20g 沙拉酱:50g
馅料制作:
将所有材料拌均匀即可。
其他材料:
意大利番茄酱:适量
做法
1.将所有材料搅拌至面团表面光滑有弹性
2.以温度28℃发酵50分钟
3.将面团份分割成50g一个滚圆松弛30分钟
4.将面团擀开成圆形
5.在擀好的圆形面团上均与的抹上番茄酱
6.放上野菜馅
7.将另一块面团擀开成圆形,放在上面
8.以温度28℃室温发酵30分钟
9.以烤箱温度上火230℃,下火200℃烘烤12分钟左右
(创建于2013-04-06)