海鲜白菜卷

材料

大白菜叶100g,虾仁50g,鲜鱿鱼1条,黄瓜1根,鸡蛋1个,盐少许,干淀粉1茶匙

做法

1.将大白菜洗净,放入沸水里烫几秒后取出

2.黄瓜切成细长条

3.把鱿鱼处理干净

4.鱿鱼切成稍粗点的丝,虾仁挑去泥线洗净

5.将鱿鱼放入沸水锅中捞一下,去腥味

6.鱿鱼丝加盐,蛋清、虾仁和干淀粉拌匀成海鲜卷的馅料

7.将烫过的大白菜叶切去茎铺在菜板上

8.在白菜叶的下端放上黄瓜丝、虾仁、鱿鱼丝

9.然后从有馅料的一端向上卷

10.卷成长条(要卷紧一点)

11.将卷好的白菜海鲜卷放在盘子上,入锅蒸3分钟关火。出锅后将白菜卷切成小段,码在盘子上,吃时沾上自己喜欢的酱料即可

(创建于2013-04-06)

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