番薯饼

材料

番薯200g,黄油10g,绵糖20g,柠檬汁10g,蛋黄1个,鲜奶油25g,白兰地5g,蛋黄15g

做法

1.先将番薯削去皮

2.切成小片

3.放入锅内煮熟

4.冷却后用棍子将其捣成泥状

5.将绵糖、黄油、柠檬汁加入,搅拌均匀

6.加入蛋黄和鲜奶油,充分搅拌均匀

7.加入白兰地搅拌均匀

8.装入裱花袋内,用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状

9.入炉烘烤,以210/200℃烘烤至表面定型后,在表面刷上蛋黄液

10.再继续烘烤至表面上色即可出炉

(创建于2014-03-13)

关键词

番薯饼  薯饼  番薯    
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