巧克力麦圈面包

材料

丹麦面团巧克力100克,麦圈150克,蛋液适量,糖粉适量

做法

1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮

2.将面团分割成12乘14厘米的长方形

3.用面团将圆柱形螺管卷起来。(注意不要太紧)

4.将另外一块面团用刀划上刀口

5.将划上刀口的面团盖在螺管面团表面

6.以温度28℃,湿度75%发酵60分钟

7.发酵好,表面刷上蛋液

8.以烤箱温度上火210℃,下火190℃烘烤18分钟左右

9.将巧克力融化和麦圈拌匀冷却成巧克力麦圈

10.将巧克力麦圈塞入面包中间

11.表面撒上适量糖粉

(创建于2013-12-10)

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巧克力的做法
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