韭菜鸡蛋包子的做法_韭菜鸡蛋包子怎么做_韭菜鸡蛋包子的家常做法【心食谱】

韭菜鸡蛋包子

材料

原料

低筋面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,盐1克

馅料

韭菜80克,鸡蛋2个,盐3克

做法

1.所有材料放入一个容器中

2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜

3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)

5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好

6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水

7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个

8.取一个小面团压平

9.用擀面棍擀圆

10.翻面后,包入韭菜馅

11.包好的样子

12.温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可

(创建于2014-04-18)

关键词

蛋包  鸡蛋包  韭菜鸡蛋  韭菜鸡蛋包  韭菜鸡蛋包子  包子  
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