肉圆的做法_肉圆怎么做_肉圆的家常做法【心食谱】

肉圆

材料

猪肉400克,鸡肉100克,葱10克,姜10克,鸡蛋1个,玉米淀粉20克,盐10克,胡椒4克,十三香4克,菜籽油10克(也可以用植物油),鸡精少许,水200-250克,葱5克,放入汤中用,姜5克

做法

1.准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净

2.猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起

3.将葱姜切成细末备用

4.倒入打散的鸡蛋

5.再倒入玉米淀粉

6.加入胡椒粉

7.加入十三香

8.加入菜籽油

9.加入鸡精

10.倒入水,水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口

11.然后开始搅拌。顺时针搅拌

12.搅拌好的样子,如图

13.搅拌时的样子

14.看到这个,我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来,省力

15.这时,锅里可以开始烧水,要将水烧开。但不要翻滚

16.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊,挤出一个圆球。放在小勺子上

17.然后用勺子托起肉圆

18.注意弄圆点

19.好了,到勺子上了

20.再顺着下锅

21.做好的第一个肉圆,先品尝一下

22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称,可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐,可以再加些盐搅打

23.然后继续往锅里下肉圆

24.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去,肉圆太挤了,就不圆了

25.下好后。用中小火煮一会儿

26.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了

(创建于2014-02-09)

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肉圆    
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