番茄鱼的做法_番茄鱼怎么做_番茄鱼的家常做法【心食谱】

番茄鱼

材料

黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,香菜少许,番茄酱小半瓶,姜,葱,料酒,白糖,盐,鸡精

做法

1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用

2.番茄去皮切成块

3.鱼骨洗净沥干水分

4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用

5.剩下的油爆炒番茄至出沙

6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右

7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮

8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火

9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了

(创建于2014-03-07)

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番茄  茄鱼    
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番茄鱼的做法

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