鸭血豆腐羹的做法_鸭血豆腐羹怎么做_鸭血豆腐羹的家常做法【心食谱】

鸭血豆腐羹

材料

鸭血一块,嫩豆腐一盒,鸡蛋一个,盐,鸡精,白糖,醋,胡椒,水淀粉

做法

1.鸭血,嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散

2.锅中放高汤(没有就加清水)煮开,把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入

3.再次煮开后,撇去浮末,加盐,鸡精,一点点白糖,一汤匙醋,然后把调好的水淀粉倒入锅中,用勺子推匀,勾个薄芡

4.转中小火,保持汤似滚非滚状态,用一个面粉筛或者小筛网,把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上,边倒边移动筛网,往一个方向移动画圈圈,全部鸡蛋液滴完,用勺子轻推,漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了,喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎

(创建于2014-03-29)

关键词

豆腐羹  鸭血豆腐  鸭血豆腐羹  血豆腐  
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鸭血的做法
豆腐怎么做好吃

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