紫薯烙饼的做法_紫薯烙饼怎么做_紫薯烙饼的家常做法【心食谱】

紫薯烙饼

材料

普通面粉200g,紫薯泥100g,酵母2g,温水适量大约100g左右,细砂糖一勺

做法

1.酵母溶于温水中(大约30度左右,手腕试不烫),静置3分钟

2.面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉成光滑面团

3.盖上保鲜膜,放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)

4.等待发酵面团的过程,做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后,去皮按压成泥,趁热拌入一勺细砂糖,拌匀后成紫薯泥备用

5.发酵好的面团,充分揉匀排出面团中的空气,搓成长条,分成五个小剂子

6.取一个小剂子,搓圆按扁擀成圆形,在当中放上搓圆的紫薯馅

7.像包包子一样包起来,再按扁,表面撒上白芝麻

8.平底锅空锅加热(注意不要放油),把做好的饼胚排入锅内,用小火烙至两面稍有焦黄即可

(创建于2014-01-20)

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紫薯烙饼    
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