百合虾仁烩蚕豆米的做法_百合虾仁烩蚕豆米怎么做_百合虾仁烩蚕豆米的家常做法【心食谱】

百合虾仁烩蚕豆米

材料

蚕豆明虾新鲜百合,盐,白胡椒,料酒,白糖,香麻油

做法

1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米(这样吃法更嫩,当然不剥皮也是可以的)

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制

3、新鲜的兰州百合(用普通百合也可以,兰州百合口感更好些),掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水份

4、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟

5、焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用

6、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅

(创建于2015-04-06)

关键词

百合虾仁  蚕豆米  百合  

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