香炒牛蒡的做法_香炒牛蒡怎么做_香炒牛蒡的家常做法【心食谱】

香炒牛蒡

材料

牛蒡胡萝卜干红辣椒,熟白芝麻,生抽,料酒,白砂糖

做法

1.牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片

2.泡入放了白醋的水中,防止变色

3.牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用

4.平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用

5.锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。

6.倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟

7.倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀

8.撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅

(创建于2013-03-27)

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