笋肉炒蕨菜的做法_笋肉炒蕨菜怎么做_笋肉炒蕨菜的家常做法【心食谱】

笋肉炒蕨菜

材料

蕨菜一小把,春笋一根,猪里脊肉一小块,料酒

做法

1.准备材料

2.里脊肉切肉丝,用一勺蚝油和一点料酒拌匀,再倒入一点食用油拌匀腌制(腌制的最后一步加入食用油,可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅)

3.春笋剥去外壳,锅中放水烧开,春笋放入焯水一分钟左右,捞出冲凉沥干

4.蕨菜洗净切寸段,锅中焯笋的水继续烧开,入蕨菜焯水一分钟左右,捞出冲凉

5.焯好水的春笋切丝

6.焯好水的蕨菜沥干水份备用

7.锅烧热,放油,油温热的时候倒入腌制好的肉丝煸炒至表面变色,盛出备用

8.倒入春笋丝,用锅中余油煸炒,大约一分钟左右

9.倒入蕨菜

10.翻炒大约一分钟,让蕨菜吸收进油份

11.倒入步骤7炒好的肉丝,翻炒片刻,放点盐和鸡精调好味道,翻炒几下出锅

(创建于2014-02-25)

关键词

炒蕨菜  肉炒    
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蕨菜的做法

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