西洋参清炖羊肉汤的做法_西洋参清炖羊肉汤怎么做_西洋参清炖羊肉汤的家常做法【心食谱】

西洋参清炖羊肉汤

材料

羊肉西洋参山药,姜,大葱花椒,料酒,盐,

做法

1、羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参。

2、羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

3、焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份。

4、干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒匀。

5、加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参,盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时。

6、铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。

关键词

羊肉汤  炖羊肉  肉汤  清炖  洋参  西洋参  
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清炖羊肉的做法

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