苦瓜炒肉片的做法_苦瓜炒肉片怎么做_苦瓜炒肉片的家常做法【心食谱】

苦瓜炒肉片

材料

苦瓜猪里脊肉,料酒,盐,干淀粉,盐,鸡精

做法

1.苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面

2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净

3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置15分钟左右

4.把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏均匀,静置

5.把盐渍过的苦瓜,用清水冲洗干净,沥干

6.肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了

7.起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用

8.用锅中余油煸炒苦瓜片,大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)

9.把刚才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐和鸡精即可出锅

(创建于2013-10-26)

关键词

炒肉  炒肉片  苦瓜炒肉片  苦瓜  
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肉片的做法
苦瓜炒肉的做法

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