蓝莓冰激凌的做法_蓝莓冰激凌怎么做_蓝莓冰激凌的家常做法【心食谱】

蓝莓冰激凌

材料

淡奶油260ml,蓝莓酱170克,鸡蛋四个,白醋,白砂糖30克,白砂糖30克,冰块

做法

1.四个鸡蛋分离蛋清和蛋黄

2.蛋清加几滴白醋,30克白砂糖分三次加入,打到干性发泡(刮刀插入不倒)

3.ml淡奶油加30克白砂糖打发(打蛋盆和打蛋头提前放入冰箱冷藏降温,打发时盆下垫冰块)

4.打散的蛋黄倒入打发的奶油中轻轻拌匀

5.打发好的蛋清也倒入奶油糊中轻轻拌匀

6.克蓝莓酱(丘比果酱小瓶一瓶)倒入冰激凌原液中轻轻搅拌均匀

7.倒入容器中,覆保鲜膜入冰箱冷冻12小时以上,当中不需要搅拌,成品拿出冰箱后室温放置几分钟再挖,比较好操作

(创建于2013-10-20)

关键词

蓝莓冰激凌  蓝莓    
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冰激凌做法

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