龙井茶香虾的做法_龙井茶香虾怎么做_龙井茶香虾的家常做法【心食谱】

龙井茶香虾

材料

明虾龙井茶叶,盐,椒盐

做法

1.泡一杯稍浓点的龙井茶

2.明虾洗净剪去须和虾枪

3.用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场(如果挑断就再往下移一节挑)

4.用食指和拇指固定住虾头和虾尾,无名指往前抵住虾的肚子,用刀在虾肚子上开一刀

5.把泡好的茶滤出茶汁,加一小勺盐,把处理好的虾放入浸泡二三十分钟,去腥入味

6.把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份备用

7.把泡好茶水的虾捞出沥干,用厨房纸巾吸干水份

8.锅中倒入稍多量的油,在低油温的时候放入茶叶,中火炸

9.炸到茶叶发脆,捞出沥油备用

10.把锅中油温升高,倒入虾,大火炸到虾壳发脆

11.炸好的虾应该是肚子膨胀、虾壳和虾肉间有些空隙,壳明显感觉发脆

12.这时候把虾捞出沥油,用吸油纸吸去多余的油份

13.炸虾的油倒出,洗净锅子,开中火,倒入炸好的虾,撒椒盐粉,炒匀

14.倒入炸好的茶叶拌炒均匀即可出锅

(创建于2013-03-27)

关键词

茶香虾  龙井茶香虾  茶香  龙井  龙井茶  

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