干锅鱼头

材料

鱼头姜片5片,蒜头6瓣,大葱片5片,八角2个,花椒4粒,干辣椒2个,酱油一勺,鱼露一勺,料酒一勺,盐适量,糖2勺

做法

1.鱼头洗净用盐,料酒腌20分钟

2.鱼头在干面粉里沾满,拿起来抖掉多余的面粉,放烧热的油锅中炸变色捞出

3.另起一锅加油烧热放入调料炒香,放入炸好的鱼头,加水漫过鱼头,加酱油,料酒,鱼露,盐,糖,大火烧开后,改种小火煮至汤汁收干

(创建于2014-04-08)

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干锅鱼  干锅鱼头  
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干锅的做法
鱼头炖豆腐

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