蚝油牛肉

材料

牛腩500g,葱20g,姜4片,八角2个,草果半个,糖,料酒,酱油,盐适量,蚝油2勺,郫县豆瓣酱半勺,醋少许

做法

1.牛肉切块过水捞出备用

2.炒锅加油烧热放牛肉,葱姜,草果,八角煸炒牛肉变色加料酒,酱油至牛肉上色加醋,蚝油,豆瓣酱,再炒出香味,加水漫过肉一次要加够中途不要加了,烧开后改中小火烧2小时以上至肉烂,或者用高压锅压30分钟

3.肉烂后加盐,糖调味收汤汁剩少许即可

(创建于2013-11-27)

关键词

蚝油    
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蚝油牛肉的做法
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