腌笃鲜

材料

冬笋2支,莴笋1支,火腿1小块,鲜排骨300克

做法

1.冬笋水略焯一下后切厚片;

2.莴笋切滚刀块备用,排骨也开水飞一下,水倒掉。

3.排骨和火腿放入沙锅,加大半锅水煮,

4.开后转中小火,并将冬笋放进去继续煮,四十分钟左右后将火腿捞出切片。

5.另把切好的莴笋放进去再煮半小时莴笋烂了汤也就好了。

小诀窍

说明一下,火腿煮后,汤就有咸味了,如果嫌不够咸,起锅前再加盐,要尝尝先。

(创建于2014-03-21)

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腌笃鲜的做法

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