咖啡鲜果西米布丁的做法_咖啡鲜果西米布丁怎么做_咖啡鲜果西米布丁的家常做法【心食谱】

咖啡鲜果西米布丁

材料

西米100g,速溶咖啡粉2包,炼乳30g,琼脂3g,水200ml,鲜奶油适量,水果适量,巧克力屑适量

做法

1..西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中

2..沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右

3..直至西米外层呈现透明

4..将西米捞出,立刻冲冷水

5..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

6..直至西米吸足水分,涨至2-3倍大

7..将西米捞出,充分沥干水分

8..汤锅烧水,水沸后倒入西米

9..不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来

10..用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右

11..捞出西米,沥干水分,放到一只干净的大碗中

12..琼脂提前用冷水浸泡,至变粗变软,呈半透明色

13..泡软的琼脂放入小奶锅,加入40ml水

14..小火一边加热,一边搅拌,直到琼脂完全融化

15..加入速溶咖啡粉

16..搅拌均匀后,倒入煮好的西米

17..再次搅匀,加入炼乳

18..小火加热一分钟,充分搅拌使材料混合均匀,倒入杯子中,冷却后送入冰箱定型,成型后装饰些水

(创建于2014-03-01)

关键词

米布  米布丁  西米布丁  咖啡鲜果西米布丁  鲜果  咖啡  
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西米的做法
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