爽心瓜皮冰淇淋的做法_爽心瓜皮冰淇淋怎么做_爽心瓜皮冰淇淋的家常做法【心食谱】

爽心瓜皮冰淇淋

材料

西瓜皮280g,炼乳2大勺,细砂糖50g,蛋白1个,蜂蜜1大勺,凉开水50ml

做法

1.西瓜皮洗净、去皮、切小块

2.将西瓜皮放入搅拌机,打成细致的果泥

3.取30g细砂糖,加入30ml凉开水,小火加热,熬成糖浆

4.待糖浆冷却,加入西瓜皮果泥

5.搅拌均匀后加入炼乳

6.再次搅匀后加入蜂蜜,彻底搅拌均匀,放入冰箱冷冻

7.等待的时间中,制作蛋白糖霜,首先取剩余的20g细砂糖,加20ml凉开水熬成糖浆

8.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态

9.向蛋白中加入一半冷却后的糖浆

10.用打蛋器继续搅打,待蛋白成细滑状态,加入剩余糖浆

11.用打蛋器快速搅打呈奶油糊状

12.将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出(大约40分钟左右)

13.加入一半的蛋白糖霜

14.用勺子搅拌均匀,加入剩余的蛋白糖霜

15.充分搅拌均匀,放入冰箱冷冻3小时左右,其间每隔40分钟取出搅拌一次

(创建于2014-04-02)

关键词

淇淋  瓜皮    
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