清炖鳝鱼的做法_清炖鳝鱼怎么做_清炖鳝鱼的家常做法【心食谱】

清炖鳝鱼

材料

鳝鱼1条,葱1截,蒜3瓣,姜1块,鸡汤250ml,芝麻油适量,味精少许,干淀粉1大勺,醋2匙,盐1/2茶匙

做法

1.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀

2.锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右

3.炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分

4.炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝

5.上笼用旺火蒸30分钟

6.另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香

7.加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾

8.用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可

(创建于2014-04-26)

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炖鳝鱼  清炖鳝鱼  清炖  
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鳝鱼的做法

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