巧克力奇普饼干的做法_巧克力奇普饼干怎么做_巧克力奇普饼干的家常做法【心食谱】

巧克力奇普饼干

材料

低粉67g,高粉67g,黄油80g,65%黑巧克力156g(或者纯可可脂耐高温巧克力豆),小苏打1/4小勺,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,糖粉30g,红糖30g,鸡蛋34g

做法

1.室温软化的黄油中加入糖粉和红糖

2.用打蛋器打至蓬松、微微涨大

3.分次加入蛋液,每次打匀后再加第二次

4.粉类先过一遍筛,再筛入奶油糊

5.用橡皮刮刀稍稍切拌,倒入巧克力豆

6.继续切拌至无干粉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时

7.冷藏后的面团分为20g一个的小球

8.将小球按扁,码入刷油的烤盘,注意中间留些空隙,烤箱175度预热,中层,烤20分钟,熄火后利用余温焖10分钟即可

(创建于2014-01-26)

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巧克力奇普饼干  巧克力奇普  
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