玛德琳蛋糕的做法_玛德琳蛋糕怎么做_玛德琳蛋糕的家常做法【心食谱】

玛德琳蛋糕

材料

低筋面粉120克,黄油120克,泡打粉1茶匙(5ml),鸡蛋2个(每个约60克左右),砂糖90克,蜂蜜25克,柠檬皮丁50克,

做法

1.室温鸡蛋2个打到碗里

2.加入白砂糖,用打蛋器混合均匀,不用打发鸡蛋

3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中(我用的是淘宝买来的,感觉有点像果脯似的那种,干的)

4.筛入低筋粉和泡打粉,搅拌均匀

5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可,黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中

6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时

7.取出冷藏好的面糊,装入裱花袋

8.模具中涂抹一层黄油,再在上面撒上薄薄的一层高筋粉,把面糊挤到模具中约7分满,不要太满,烘焙中还会膨胀

9.放入预热好的烤箱,中层15分钟左右,可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦

(创建于2013-03-23)

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