蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_蓑衣黄瓜的家常做法【心食谱】

蓑衣黄瓜

材料

乳瓜/普通黄瓜3条,辣椒1根,生抽1汤勺,苹果醋/白醋2汤勺,白糖1茶匙,盐1茶匙,蒸鱼豉油1汤勺,辣椒油少许

做法

1.三根小乳瓜,也叫嫩黄瓜,没有可以用普通黄瓜代替,选择比较直一点的为宜

2.一面斜切成片,切出等宽的距离,每一刀不切断

3.一面切完翻过一面,竖着下刀,按照等距继续切,一样不要切断

4.切好的黄瓜轻轻地拿起来,像弹簧般,有点螺旋状

5.这个是微距拍的近景,一面斜切,一面竖切,出来的效果就是这样的,有点像新年的拉花儿

6.把所有的黄瓜切好后备用,接下来调汁。我用了苹果醋,加入一点果香,没有的话也可以用白醋

7.生抽1汤勺+苹果醋2汤勺

8.再加入蒸鱼豉油1汤勺。兑入少许清水

9.把切好的黄瓜码放在保鲜盒中,辣椒切成小片和黄瓜放在一起。如果有红辣椒颜色会更好

10.放入盐,糖。这一步也可以把盐和糖放在液体调料中最后淋入

11.淋入液体调料,如果喜欢味重的,可以不放水调匀。可以加量白醋和生抽的使用量

12.液体可以没过黄瓜,也可以约黄瓜的一半左右,不建议再少了。盖上保险盖入冰箱冷藏一晚,吃之前拿出来回室温即可

(创建于2013-03-23)

关键词

蓑衣黄瓜  蓑衣    

黄瓜的做法大全

小知识

相关食物