小芋头山药烧排骨的做法_小芋头山药烧排骨怎么做_小芋头山药烧排骨的家常做法【心食谱】

小芋头山药烧排骨

材料

排骨500克,小芋头10个,山药半根,绿辣椒4个,冰糖10颗,蒜5瓣,姜片2片,葱段个,花椒10颗,八角2颗,香叶2片,桂皮一块,盐3茶匙,白糖2茶匙,老抽1/2汤匙,生抽2汤匙,柠檬半个,料酒2汤匙.

做法

1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用

2.锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用

3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底

4.再加入辣椒一同翻炒

5.待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀

6.烹入料酒,淋上生抽

7.再加入老抽、炒制上色

8.挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用

9.加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟

10.放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂

11.再放入山药块一同煮

12.继续焖煮30分钟左右即出锅

(创建于2013-08-23)

关键词

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