霜降豉香辣腐乳排骨的做法_霜降豉香辣腐乳排骨怎么做_霜降豉香辣腐乳排骨的家常做法【心食谱】

霜降豉香辣腐乳排骨

材料

排骨500克,豆豉2汤勺,红辣腐乳1块,八角1颗,香叶1片,腐乳汁少许,冰糖10颗左右,生抽2汤匙,老抽1/2汤匙,盐2茶匙,料酒2汤匙,姜4片,葱段3颗,椰蓉少许

做法

1.排骨洗净,锅中倒入凉水,料酒1汤匙,葱段1段和姜片2片。凉水放入排骨焯水紧一下

2.新起一锅,倒入少许油,煎排骨至两面焦黄

3.放入豆豉,余下的葱段,姜片炒香

4.再放入冰糖,糖化后,翻炒至上色

5.烹入料酒,加入生抽,老抽,腐乳和适量腐乳汁炒匀

6.加入适量清水,没过排骨为宜。加入香叶,八角。开盖大火烧开10分钟后放入盐,转小火盖盖焖煮40分钟左右即可。出锅后,撒上少许椰蓉即可食用

(创建于2013-03-22)

关键词

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