糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法_糖桂花甜菜根戚风蛋糕怎么做_糖桂花甜菜根戚风蛋糕的家常做法【心食谱】

糖桂花甜菜根戚风蛋糕

材料

糖桂花4克,甜菜根植物奶一袋,低粉45克,鸡蛋5个,白砂糖40克,玉米油50ml,水50ml

做法

1.原料:蛋黄4个,糖桂花4克(蛋黄用),甜菜根植物奶一袋(30克),低粉45克,蛋白5个,白砂糖40克(蛋白用),玉米油50ml,水50ml

2.烘焙:170度,小烤箱下层,大烤箱中下层

3.约40分钟

4.制作:甜菜根粉倒入碗中

5.用温开水冲开至凉

6.鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中

7.打散搅拌均匀,加入40克糖桂花,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入

8.把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀

9.蛋白分次加入白糖打至硬性发泡

10.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀

11.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀

12.倒入面糊,震荡几下,震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态,这次脱模又不完美。靠近烟囱处有一小块劈裂,哎。不过四周效果好可以

13.最后筛上糖粉,就完成了

(创建于2014-04-26)

关键词

戚风  戚风蛋糕  菜根  甜菜根  桂花  糖桂花  
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