自制麻辣烫的做法_自制麻辣烫怎么做_自制麻辣烫的家常做法【心食谱】

自制麻辣烫

材料

烫火锅料,大料,香叶花椒麻椒茴香豆蔻桂皮丁香,葱,姜,蒜,浓汤宝香菇木耳玉米圆白菜油菜冬瓜,包小鱼丸,墨鱼丸鱼豆腐油豆皮面筋,王中王火腿肠

做法

1.各种菜清洗后穿上竹签备用

2.香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片

3.麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量

4.取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用

5.热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化

6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底

7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开

8.把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料

9.我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断

10.把所有的材料都穿在竹签上备用

11.在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类

12.再下入玉米,可以多煮一会

13.然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间

14.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类

15.煮好后捞出去掉竹签即可食用

(创建于2014-04-14)

关键词

自制麻辣烫  麻辣  
3.623位评价

自制早餐食谱大全
麻辣烫做法

小知识