锅包肉
材料
做法
1.里脊肉切成片备用
2.把切好的里脊片放入碗中,加入1勺料酒,腌制片刻
3.取出后一片一片铺在淀粉上,两面都沾满淀粉
4.锅中加入炒菜油,建议选小锅,这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出
5.放在厨房用纸上,吸去多余油脂
6.香菜洗净切断备用
7.白糖一勺加入盐
8.加入一勺醋和生抽
9.放入一勺料酒,用水调匀
10.锅中放入底油,油温慢慢升高
11.放入葱姜蒜爆香锅底
12.再放入炸过的肉片,淋入料汁,翻炒至匀,关火放入香菜,焖2分钟左右即可出锅装盘
(创建于2014-03-30)