东北熏干豆腐肉卷的做法_东北熏干豆腐肉卷怎么做_东北熏干豆腐肉卷的家常做法【心食谱】

东北熏干豆腐肉卷

材料

猪肉馅300克,水一勺,葱末,姜粉五香粉,盐,料酒适量,蛋清一个,水淀粉100克,白糖两大勺,香油适量,豆腐皮一大张

做法

1.猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿

2.将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平

3.将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟

4.炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖

5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中

6.盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可

7.立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干

(创建于2014-04-10)

关键词

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