香糟毛豆的做法_香糟毛豆怎么做_香糟毛豆的家常做法【心食谱】

香糟毛豆

材料

毛豆500g,3年糟卤200ml,干辣椒10个,姜片2片,葱段3段,桂皮1块,香叶2片,花椒+小茴香1g,八角2个,丁香2粒,盐5g

做法

1.毛豆洗净后,用剪刀剪掉2端的角,会更好入味

2.锅中加足量的清水,放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香

3.盖上盖子,中火加热煮开

4.打开盖子,转小火,撒盐调味后再煮10-20分钟(根据喜欢的口感来确定煮至时间)

5.煮好的毛豆捞出,如果着急的话,可以用白开水过滤晾凉。不记得话,可以加少量的煮汤室温冷却

6.待毛豆冷却后,放入保鲜盒中,加入糟卤浸泡

7.盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用

8.也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中,增加一下辣味

(创建于2013-03-23)

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毛豆怎么做好吃

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