DIY奶油草莓蛋糕的做法_DIY奶油草莓蛋糕怎么做_DIY奶油草莓蛋糕的家常做法【心食谱】

DIY奶油草莓蛋糕

材料

草莓150g,动物性奶油200g,甜饼干100g,黄油25g,细砂糖25g,鱼胶粉6g(用吉利丁也行),细砂糖35g,草莓5颗(切成小丁),动物性奶油100g,细砂糖10g,草莓8-9颗,

做法

1.黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)

2.饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀

3.黄油饼干倒入蛋糕模,压实

4.草莓切半,竖放入模具四周

5.草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用

6.动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发

7.加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀

8.倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀

9.倒入模中

10.将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上

11.时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模

12.奶油+糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型

13.摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可

(创建于2014-04-17)

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草莓蛋糕怎么做

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