冰糖肘子的做法_冰糖肘子怎么做_冰糖肘子的家常做法【心食谱】

冰糖肘子

材料

肘子1个(约2斤),冰糖40克,生姜一块切片,八角4枚,丁香5粒,桂皮两段,大葱一根切小段,盐,料酒,老抽,油

做法

1.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净

2.炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气

3.将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料

4.然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右

5.焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可

(创建于2013-03-20)

关键词

冰糖肘子  冰糖    

肘子的做法

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