波波3号面包

材料

老面75克,南瓜泥50克,细砂糖15克,盐0.25小匙,干酵母0.5小匙,蛋黄1个,牛奶80-90毫升,黄油25克,核桃仁2个,高粉少许

做法

1.除黄油外的所有材料,放在一起揉成面团,将黄油加入,揉至吸收,面团到完成阶段,可拉出薄膜(牛奶不要一次全加入,留少许,因为南瓜泥含水量以及蛋黄大小会有差)(老面解冻后,撕成小块再加入)

2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右,取出,分成8分,滚圆,排上烤盘,进行二次发酵至原来2-2.5倍大左右

3.每个面团顶部用剪刀剪十字口,插上1/4个核桃仁;取少许高粉,用面粉筛撒到面团表面

4.烤箱预热190度,烤箱中层18-20分钟左右

(创建于2013-03-08)

面包做法

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